CHATEAU LA NEGLY - Le Clos des Truffiers 2013
Situati sulle alture della città di Saint Pargoire nell'Hérault, gli appezzamenti di Syrah producono oggi uno dei più grandi vini della Linguadoca. Questi Syrah fanno parte dei vitigni più antichi della Linguadoca, patrimonio della Famiglia, la prima bottiglia di Clos vedrà la luce nel 1997.
Questa annata ricca di storia porterà la tenuta tra i migliori vini del mondo. I 3,5 ettari che costituiscono l'intera cuvée vengono raccolti manualmente e rimpatriati con camion frigo al castello di la Négly, a 50 chilometri di distanza. Una volta ricevuto, il raccolto, confezionato in una cassa da 7kg, subirà una cernita molto selettiva prima di essere tostato in un nuovo tronco di legno conico per una vinificazione di circa 45 giorni. La stagionatura di 24 mesi è necessaria per la corretta maturazione di tale nettare. Alla degustazione regala tannini finissimi gli aromi di frutta molto matura inoltre sprigiona note minerali con un'alta concentrazione di tartufo e tabacco biondo, con una straordinaria lunghezza in bocca. Questo elisir è il compagno ideale per una lepre reale.
Colore rosso rubino intenso. Al naso unisce aromi di lampone nero, liquore alla mora, minerali, violetta e caffè espresso con ammalianti note legnose. Questo vino vellutato, avvolgente e voluttuoso si diffonde in bocca e delinea gli angoli più difficili da raggiungere del palato. Compagna ideale per una beccaccia con uno spago e il suo pane tostato. Si consiglia di decantarlo prima di servire. Bevilo nei prossimi 15 anni
Acquisto limitato a 3 bottiglie