La tenuta Kracher appartiene alla famiglia Kracher da tre generazioni.
Alois Kracher rilevò la tenuta nel 1981 da suo padre e creò un nuovo stile di vini dolci con una finezza ed equilibrio che prima non esistevano. Dall'annata 1991, è diventato uno dei più rinomati produttori di vino dolce al mondo, avendo ricevuto sette volte il trofeo di miglior enologo.
È grazie alla vicinanza del lago di Neusiedl che si svilupperà la Botrytis Cinerea (muffa nobile). Come in tutte le regioni che producono vini dolci, questa combinazione di umidità e calore (Cirons in Sauternes) promuoverà la comparsa di questo fungo sugli acini e consentirà quindi all'uva di asciugarsi fornendo concentrazione e complessità.
Questa cuvée Auslese 2015 è composta per il 60% da Chardonnay e per il 40% da Welschriesling. Fementazione e affinamento in tini. 72 g di zuccheri residui. Un bel vino dolce ideale per l'aperitivo, per accompagnare carni bianche, formaggi o dolci a base di frutta fresca.
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Kracher - Auslese - Cuvee Weingut 2015
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