JJ Prüm - Himmelreich R. Auslese Goldkap (Liquoreux) 2005 Mosel-saar-áspero
JJ PRÜM - Himmelreich R. Auslese Goldkap (Dulce) 2005
Mítica finca del Mosela, JJ Prüm nació en 1911 de la división de la finca familiar establecida en el siglo XVII. Sébastien Prüm y luego su hijo, el Dr. Manfred Prüm, al frente desde 1969, lo convirtió en una de las estrellas indiscutibles del Mosela. El viñedo cubre 22 hectáreas repartidas en varias parcelas de prestigio (Graacher Himmelreich, Badstube en Bernkastel, etc.), cuyo buque insignia es el famoso Wehlener Sonnenuhr.
Tras la fermentación en tinas y la crianza en barricas viejas de 1000 l, los Riesling pueden comenzar su larga vida en botella, que algunos califican de inmortal. Una cosa es cierta: el carácter fascinante y mineral del riesling de JJ Prüm no se revela a los impacientes sino que se vuelve sublime con el tiempo.
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JJ Prüm - Himmelreich R. Auslese Goldkap (Liquoreux) 2005
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