Die große Cuvée aus Domaine en Cornas macht rund zwei Drittel der Produktion aus. Es stammt aus der sorgfältigen Mischung von acht Parzellen auf Petite Cote, Sabarotte, La Côte und Reynard. Die Reben zwischen 35 und 80 Jahren liefern hier ihre Quintessenz. Erhabener Cru für diejenigen, die wissen, wie man wartet!
Die Nase von Cornas 2011 ist majestätisch, auf diesen fleischigen, geräucherten Aromen, die typisch für die großen Cornas sind. Reich und tief, enthüllt es auch Nuancen von getrockneten Kräutern und Leder. Der Gaumen ist üppig und wird durch die Jahre des Alterns verfeinert. Die Frische ist immer noch vorhanden, ein Zeichen für ein großes Alterungspotential.
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AUGUSTE CLAPE - Le Cornas 2011
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