LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Pet Nat "Six Roses" 2017 Vino francese
LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Pet Nat "Six Roses" 2017
Six Roses è un Pet'Nat profumato alla rosa. Questo spumante naturale utilizza le uve dei giovani vigneti della tenuta, il che consente una migliore qualità rispetto alle altre annate. Maggioranza di Cabernet-Franc (90%) integrati da alcuni Chenin e Sauvignon.
Prima della fermentazione, Sylvain Dittière macera i petali di rosa della fattoria di suo padre nel succo (vivaista ... specialista in questo fiore). L'imbottigliamento avviene quando quasi tutto lo zucchero è già stato trasformato in alcool, come vedrai questo 'nat' pét, a differenza di tanti, è secco da secco.
Il colore è rosa salmone, con bollicine fini e sparse, profumo intenso e concentrato, su ribes rosso, scorza d'arancia secca. In bocca è sapido: schietto - intenso, con vinosità e bollicine vivaci e toniche.
Il finale è potente, gommoso, con un ritorno di frutti rossi, spezie e una bella amarezza, stile china.
SCHEDA TECNICA
Annata
2017
Formato
Bottiglia (0.75L)
Colore
Rosato
Livello
Perfetto
Etichetta
Perfetta
Capsula
Perfetta
Metodo di cultura
Biologico
Denominazione
Vin de France
Guadagni Privilege Club : 10 pts
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Valutazione complessiva basata su 1 Avviso
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