Château Coutet, eine ehemalige englische Festung, von der dieser viereckige Turm aus dem 13. Jahrhundert erhalten geblieben ist, entdeckte eine Weinberufung aus dem 17. Jahrhundert unter der Führung von Charles Le Guérin, Lord of Coutet.
Das Anwesen wurde 1695 seinem Neffen Jean Le Pichard vermacht und blieb fast ein Jahrhundert lang in dessen Familie. Zu dieser Zeit wurde der Château Coutet-Wein bereits von Amateuren hoch geschätzt, die ihn als eine der besten Errungenschaften des Weinbaus in Barsac betrachteten.
Das 1794 beschlagnahmte Château Coutet, das für kurze Zeit Eigentum des Bordeaux-Abgeordneten Gabriel-Barthélémy-Romain de Filhot war, wurde zu Beginn des 19. Jahrhunderts an die Familie Lur-Saluces weitergegeben, deren Mitglieder die Tochter von Herrn heirateten. Filhot.
Bereits an der Spitze mehrerer Weingüter in Sauternes, einschließlich des berühmten Yquem, von dem Château Coutet künftig die Ställe beherbergen wird, bestätigen die Lur-Saluces mit diesem neuen Anwesen ihren Einfluss auf den Süßweißsektor.
Das 1922 von der Société Immobilière des Grands Crus de France übernommene Weingut wurde von Yquem getrennt, bevor es drei Jahre später von Henri-Louis Guy, Hersteller von Weinherstellungsgeräten, gekauft wurde, dessen Familie das Schicksal der USA bestimmen wird Coutet Wein seit mehr als fünfzig Jahren.
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Château Coutet 1927
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