Domaine MICHEL MAGNIEN - Borgogna "Les Graviers" - Biodynamics 2015
Fu nel 1395 che Philippe le Hardi fece bandire la coltivazione del Gamay a favore del Pinot Nero per migliorare la qualità dei vini. All'interno dell'AOC Bourgogne si producono vini rossi, bianchi e rosati. La denominazione regionale copre quasi 2.500 ettari dal dipartimento dell'Yonne al Rodano attraverso la Côte d'Or. La Côte de Nuits è la zona di predilezione per il Pinot Nero, oltre l'80% dei vini prodotti in Côte de Nuits sono vini rossi.
Les Graviers "è un clima Chambolle-Musigny. I vigneti di questo appezzamento sono piantati da nord a sud. Le radici sono profonde su terreno argilloso, con ghiaia nel sottosuolo, che garantisce una buona ritenzione idrica e che Resiste al caldo e al pesante clima estivo meglio di certi terreni cosiddetti superiori, il vitigno “Graviers” ha circa 30 anni.
Una Borgogna molto carina come puoi immaginare. Un vero Pinot Nero, semplice e succoso che si accompagna meravigliosamente a un pasto.
/REPETER_etoile>