Awen Nature - Absinthe Blanche
La Distillerie Awen Nature se situe à La Bouëxière, en Bretagne. Elle a été créée par Julien Fanny en 2013. Le mot « Nature » dans le nom de la distillerie donne déjà une idée de l'importance d'une production respectueuse de l'environnement à la distillerie. La durabilité et la protection de l'environnement jouent un rôle important. Julien utilise des matériaux recyclables et des emballages respectueux de l'environnement. Il livre même ses spiritueux à vélo aux clients de Rennes, la grande ville la plus proche. Tous ses spiritueux sont certifiés biologiques et toutes les herbes sont issues de l'agriculture biologique. La majorité provient même des environs immédiats de la distillerie. Les plantes sont macérées dans de l'alcool de céréales biologique pendant 2 jours puis distillées. Julien n’ajoute pas de colorants artificiels ni de conservateurs. Tous les spiritueux Awen Nature sont produits selon des recettes traditionnelles et des méthodes de production anciennes. Les étiquettes ont été conçues par l'artiste Gwladys Rose. Les traditions celtiques de Bretagne leur ont été inspirées. Certaines des étiquettes illustrent des nymphes ou des fées qui représentent la fusion entre l'humanité et la nature.
L'Absinthe Finn Blanche tient son goût d’une combinaison de 7 plantes distillées. Elle garde toujours une note dominante d’anis et des notes complexes en plantes comme l’absinthe, la coriandre, l’hysope, la citronnelle.