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Bourgogne > Côte de Nuits > Fixin
Domaine DENIS MORTET - Fixin 2016 La composition des sols est variée avec des éboulis calcaires sur la partie haute et des argiles sur le bas de pente. Les Pinots Noirs sont ici vieux d'un demi-siècle sur une densité de plantation élevée à 10 000 pieds à l'hectare. Elevage de 18 mois en fûts de chêne renouvelés à 60% pendant 1 an, le reste en barrique d'un vin. Robe rubis assez dense aux reflets grenat. Le nez développe une expression aromatique très précise sur les fruits des bois avec de belles notes minérales très franches. La bouche montre dès l'attaque une certaine générosité dans une très belle architecture. Le caractère minéral est encore bien présent, le milieu de bouche est plein se concluant sur des tanins mûrs. Un superbe cru taillé entre puissance et minéralité.

Domaine DENIS MORTET - Fixin Vieilles Vignes 2016
Fixin

Domaine DENIS MORTET - Fixin  2016

La composition des sols est variée avec des éboulis calcaires sur la partie haute et des argiles sur le bas de pente. Les Pinots Noirs sont ici vieux d'un demi-siècle sur une densité de plantation élevée à 10 000 pieds à l'hectare. Elevage de 18 mois en fûts de chêne renouvelés à 60% pendant 1 an, le reste en barrique d'un vin.

Robe rubis assez dense aux reflets grenat. Le nez développe une expression aromatique très précise sur les fruits des bois avec de belles notes minérales très franches.

La bouche montre dès l'attaque une certaine générosité dans une très belle architecture. Le caractère minéral est encore bien présent, le milieu de bouche est plein se concluant sur des tanins mûrs.

Un superbe cru taillé entre puissance et minéralité.

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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Fixin
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