PETIT OURS - Biodynamie 2017
Petit Ours 2017, un joli Côtes-du-Rhône rouge contemporain signé Matthieu Barret. Issu du négoce de Matthieu, une sélection de vignerons qui travaillent uniquement en biodynamie sur le terroir de Visan, sols argilo-calcaires. Cette Syrah est cultivée en Biodynamie, 100% égrappée, remontage, levures indigènes et élevage de 12 mois en cuves.
Mise en bouteille avec 1 g/hl de soufre, pas de filtration ni de collage.
Gourmandise joufflue, bel équilibre, une pointe de fraîcheur, que du bonheur... Un jus doux, léger et fruité.