FAIR - Rum Bianco - Muscovado - 55%
Fair è un imbottigliatore il cui motto ci è piaciuto molto al Clos des Millésimes: "Think human, drink fair", un motto che sostiene un ritorno alle nostre radici umane per una bevanda più equa, più giusta e più armoniosa. Fair è quindi un marchio dallo spirito raffinato che riunisce appassionati il cui obiettivo è distribuire liquori di alta gamma acquistando in modo equo e sostenibile.
Lo zucchero Muscovado è prodotto dai campi di canna da zucchero della distilleria Saint-Aubin a Mauritius seguendo un processo di produzione complesso e artigianale. Si tratta infatti di riscaldare il succo di canna appena spremuto per far evaporare l'acqua e recuperare lo zucchero. A causa del suo alto contenuto di melassa, questo zucchero non raffinato ha un sapore forte. Viene quindi inviato a Charent dove viene distillato in un micro-alambicco (alambicco Stupfler). Il risultato è un rum bianco speciale e intrigante con note fresche, vegetali e rotonde che si distingue dai suoi colleghi più tradizionali.