GIANFRANCO SOLDERA - BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 2006
El Brunello Soldera envejece durante cinco años en grandes barricas de roble de Eslavonia, lejos de cualquier ruido, temperatura y olores en la nueva bodega, construida para proporcionar las condiciones óptimas para el envejecimiento.
Gianfranco Soldera elabora, siempre con sus uvas Sangiovese, el vino IGT "Intistieti" cuya crianza en barrica tiene una duración menor que las uvas de vino Brunello. El vino se elabora únicamente en tinas y barricas de roble. No controlamos la temperatura, no se le añade levadura ni ninguna otra. Al contrario, hacemos muchos reemplazos, el muestreo continúa y la Universidad de Florencia realiza controles microbiológicos continuos.
El vandalismo en una de las empresas de la desconocida Brunello di Montalcino (Si) entró en la bodega de la finca Lower Case destruyendo toda la producción de vino de 2007 a 2012, aproximadamente 600 hectolitros. Así lo informó el sitio WineNews habiendo sido confirmado por Gianfranco Soldera, propietario del dominio. La redada vandálica se remonta a la noche del 3 de diciembre. Desde la bodega no habría habido robo de botellas, vino u otra propiedad, sino destrucción de barriles y rayos.
Antes de ser puesto en el mercado, el Brunello di Montalcino debe tener al menos cinco años en la bodega: el acto de vandalismo, que cubrió la cantidad de las cosechas de 2007 a 2012, luego destruyó toda la producción de los seis últimos años.