Marie Thérèse Chappaz - Grain noble - Arvine 2016
Valais
Marie Thérèse Chappaz - Grano noble - Arvine 2016
Una cosa es segura: Marie-Thérèse Chappaz, emblemática vitivinícola del Valais en Fully, Suiza, no es propensa al vértigo. Y eso es bueno. Porque para preservar y cultivar las pequeñas terrazas de viñedos con vertiginosas pendientes solo accesibles por un monorraíl, hay que tener un corazón fuerte. En un día nevado y pálido de diciembre, mientras la góndola del monorraíl se eleva en el vacío, saltando por la ladera, de 450 a 600 m sobre el nivel del mar, Marie-Thérèse Chappaz, ojos azules brillantes, trenza rubia y mejillas rosies por el frío penetrante, presenta con orgullo su herencia y su baluarte.
En 2018 celebró su trigésima añada. Graduada de la escuela de enología suiza en Changins, donde trabajó durante seis años, reconstituyó pacientemente, parcela tras parcela, el viñedo fragmentado de su tío abuelo. La bodega Liaudisaz tiene 8,5 ha de viñas muy fragmentadas, 5,5 de las cuales se encuentran en esta famosa colina que domina el alto valle del Ródano. El lugar, al abrigo del viento, está protegido por las cadenas alpinas: enfrente, se extienden los macizos de Grand-Saint-Bernard y Aiguilles Rouges de Chamonix; a la izquierda, al fondo, se asoma el famoso Bietschhorn. Disfruta plenamente de un clima casi sureño, con un fuerte sol. Las enredaderas más viejas, hermosas enredaderas retorcidas, se enrollan hacia el cielo, dependiendo del tamaño del "sacacorchos" del Valais.
¡Un vestido denso extremadamente luminoso!
Guayaba, mango, flores y especias fuertes construyen esta nariz de delicadeza para hacer envidiar a los ángeles.
En boca es sensacionalmente equilibrado donde la cierta dulzura está muy bien equilibrada por una sorprendente salinidad en el final.
Un cru que es a la vez denso y vivo es increíblemente suave.
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