El Domaine se extiende ahora sobre 25 hectáreas plantadas con 80% de Riesling, acompañado de 20% de Pinot Gris y Pinot Blanc. Las viñas tienen entre 15 y 60 años, y los suelos están compuestos principalmente por esquistos y pedregal de roca volcánica. Los rendimientos se elevan a unos 50 hectolitros por hectárea y el envejecimiento se equilibra con precisión entre tinas de acero inoxidable y barricas de roble alemán.
Vertiginosas laderas en el corazón del Nahe, extravagantes valles de vegetación en un clima fresco y húmedo, una famosa región vinícola alemana donde reina el Riesling y donde surge a diario la cuestión de la elaboración del vino en esta zona ultra-norteña. Ganador del premio Lalique en 2003 por su ejemplar contribución al mundo del vino, Domaine Dönhoff es considerado hoy como uno de los más grandes fabricantes de Riesling.
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Dönnhoff - Spätlese Trocken - Riesling 1999
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