Domaine Philippe Valette - Pouilly Fuissé 2014 Pouilly Fuissé
Domaine Philippe Valette - Pouilly Fuissé 2014
Pouilly-fuissé tiene una nariz compleja con aromas de flores blancas, almendras, avellanas y notas mantecosas. En boca está perfectamente equilibrado entre frescor, redondez, grasa, con muy buena acidez y buena persistencia aromática.
Philippe Valette pertenece a la tercera generación de viticultores a cargo de la finca familiar de ocho hectáreas y media en la costa de Mâconnaise, produciendo exclusivamente vinos blancos. Convertida en agricultura ecológica desde 1992, la finca presta especial atención al suelo y las viñas durante todo el año. Los vinos no se filtran ni se clarifican. A Philippe Valette le gusta tomarse su tiempo, por lo que la crianza de sus vinos se basa en su madurez, no en el mercado. Los vinos pasan 9, 14 o 18 meses en barrica e incluso hasta siete años para algunos cuvées. Surgen vinos espléndidos y excepcionales, de rara finura y complejidad.
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Domaine Philippe Valette - Pouilly Fuissé 2014
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