Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Cuarzo - Sauvignon Gris 2018
vino francés
Jérôme Bretaudeau, un enólogo apasionado y talentoso en Domaine de Bellevue.
A principios de los 90, después de sus estudios, Jérôme Bretaudeau se inició como responsable de cultura en Alain Gaubert, en Vallet, en una superficie de viñedo convencional de 25 ha. Permaneció allí a tiempo completo durante trece años. A continuación, en 2001, se hizo cargo de las dos hectáreas de viñedo de su padre en Gétigné. La ciudad, históricamente vitivinícola, vio desaparecer sus viñedos y viticultores durante los años 80-90. Fue sin contar con Jérôme: a lo largo de los años, se hizo cargo de otras parcelas y terminó instalándose en 2005 en 6 ha. Nació el Domaine de Bellevue. Ahora totaliza 9 ha en cuatro municipios: Gétigné (donde es el único viticultor), Cugand (al otro lado de la Sèvre Nantaise, por lo tanto en Vendée), Clisson y Vallet (entre las pequeñas ciudades insignia de la región vinícola) .
Las cuvées de Jérôme Bretaudeau están presentes en varias estrellas.
Aquí se encuentra hoy a la cabeza de diez hectáreas con el deseo de ofrecer tanto Muscadet típico de sus terruños como vinos excepcionales. A fuerza de curiosidad, ingenio, compartir, talento y mucho trabajo, Jérôme Bretaudeau ahora es reconocido como una de las locomotoras de la denominación Muscadet, que renace de sus cenizas.
En el corazón de Muscadet, vinifica la variedad de uva autóctona (Melon de Bourgogne) pero también Merlots, Cabernets, Chardonnay, y utiliza técnicas de vinificación originales (crianza en huevos de cemento, ánforas, solera, etc.).
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