Les Faverelles - Le Nez de Muse - Burgundy Red 2018
Borgogna
La tenuta Les Faverelles produce vini in uno spirito che mira a raggiungere l'armonia con il loro ambiente su un'area di 6 ettari vicino ad Asquins, ai piedi della collina eterna, non lontano dal Parco Naturale del Morvan.
Muse è il nome di Isabelle e il cane di Patrick. Un tartufo infallibile, sa riconoscere vitigni biologici da vitigni che non lo sono e, a quanto pare, possiamo essere certi della maturazione delle uve quando iniziano ad assaggiarle.
Il naso di musa rossa proviene dal Pinot Nero vinificato e affinato in tini di legno troncati per un'espressione aromatica più vicina al frutto e una migliore stabilizzazione del colore.
"Come la terra ha fatto per l'uva, il vignaiolo firma il suo vino" sembra essere il motto di questi talentuosi viticoltori, come si legge nel loro sito.