MARS - Single Malt - Komagatake Yakushima Aging - Bottled 2019 - 58%
Whisky
Ce whisky est le fruit d'un travail de fond la distillerie Mars qui cherche à comparer l'impact des différents climats du Japon sur le vieillissement de leur whiskies, ils ont donc fait l'acquisition de 3 chais à Shinshu, Tsunuki et Yakushima.
Ce whisky a d'abord été distillé à Shinshu, à 800m d'altitude dans le chai le plus en altitude du Japon. Il a ensuité été vieilli sur l'île de Yakushima (classé à l'UNESCO depuis 1993), la particularité de cette île vient de son atmosphère avec un taux d'humidité de plus de 75% qui confère au whisky des arômes aux nuances clairement maritime.