Château D'YQUEM 1985
El vino dulce más famoso del mundo, Château d'Yquem está en manos del grupo LVMH desde 1999, dirigido por el empresario Bernard Arnault. El castillo está hoy encarnado por Pierre Lurton, también a la cabeza del castillo Cheval Blanc, en Saint-Émilion. Antes que él, Alexandre de Lur Saluces escribió, de 1967 a 2004, algunas de las páginas más hermosas de la historia del único Premier Cru Classé Supérieur en 1855, en la tradición de sus antepasados. Porque este vino es quizás el más consistente de Burdeos en cien años. Incluso en añadas pequeñas y períodos difíciles, Yquem se ha mantenido en su lugar incluso en su incomparable crianza. Debe este hecho a un terruño único, que reacciona al desarrollo de la botritis como ningún otro, y a hombres que han comprendido y destacado sus cualidades. Si Yquem no impresiona necesariamente en su juventud, amplía irremediablemente la brecha con sus vecinos después de unos años de custodia. Degustar una añada antigua del castillo sigue siendo una experiencia que todo amante del vino dulce debe haber conocido en su vida.
Añada 1985: Un invierno muy frío, una primavera muy lluviosa, un verano de sequía persistente (solo 1 día lluvioso entre el 15 de septiembre y el Día de Todos los Santos); una cosecha escasa a pesar de que la cosecha comenzó el 5 de octubre! Y a principios de diciembre, finalmente comienza la podredumbre. Cosecha en diciembre, una rareza, y un Yquem que es milagroso.