Château D'YQUEM 1985
Il vino dolce più famoso al mondo, Château d'Yquem è nelle mani del gruppo LVMH dal 1999, guidato dall'uomo d'affari Bernard Arnault. Il castello è oggi incarnato da Pierre Lurton, anche a capo del castello di Cheval Blanc, a Saint-Émilion. Prima di lui, Alexandre de Lur Saluces ha scritto, dal 1967 al 2004, alcune delle pagine più belle della storia dell'unico Premier Cru Classé Supérieur nel 1855, nella tradizione dei suoi antenati. Perché questo vino è forse il più consistente di Bordeaux da cento anni. Anche nelle piccole annate e nei periodi difficili, Yquem ha mantenuto il suo posto anche nel suo invecchiamento ineguagliabile. Deve questo stato di cose a un terroir unico, che reagisce allo sviluppo della botrite come nessun altro, e agli uomini che ne hanno compreso ed evidenziato le sue qualità. Se Yquem non impressiona necessariamente nella sua giovinezza, allarga irrimediabilmente il divario con i suoi vicini dopo alcuni anni di custodia. Gustare una vecchia annata del castello resta un'esperienza che ogni amante del vino dolce deve aver conosciuto nella sua vita.
Annata 1985: un inverno molto freddo, una primavera molto piovosa, un'estate di siccità persistente (solo 1 giorno di pioggia tra il 15 settembre e il giorno di Ognissanti); un raccolto scarso nonostante la raccolta sia iniziata il 5 ottobre! E all'inizio di dicembre, il marciume finalmente inizia. Raccolto a dicembre, una rarità, e uno Yquem che è miracoloso.