Château D'YQUEM 1985
Château d'Yquem, der berühmteste Süßwein der Welt, befindet sich seit 1999 in den Händen der LVMH-Gruppe unter der Leitung des Geschäftsmanns Bernard Arnault. Das Schloss wird heute von Pierre Lurton verkörpert, ebenfalls an der Spitze des Schlosses Cheval Blanc in Saint-Émilion. Vor ihm schrieb Alexandre de Lur Saluces von 1967 bis 2004 einige der schönsten Seiten in der Geschichte des einzigen Premier Cru Classé Supérieur im Jahr 1855 in der Tradition seiner Vorfahren. Denn dieser Wein ist vielleicht der beständigste aus Bordeaux seit hundert Jahren. Selbst in kleinen Jahrgängen und schwierigen Zeiten hat Yquem seinen Platz auch in seiner unvergleichlichen Alterung gehalten. Es verdankt diesen Zustand einem einzigartigen Terroir, das wie kein anderer auf die Entwicklung von Botrytis reagiert, und Männern, die ihre Eigenschaften verstanden und hervorgehoben haben. Wenn Yquem in seiner Jugend nicht unbedingt beeindruckt, vergrößert er nach einigen Jahren Haft unwiderruflich die Kluft zu seinen Nachbarn. Die Verkostung eines alten Jahrgangs des Schlosses bleibt eine Erfahrung, die jeder Liebhaber von süßem Wein in seinem Leben gekannt haben muss.
Jahrgang 1985: Ein sehr kalter Winter, ein sehr regnerischer Frühling, ein Sommer anhaltender Dürre (nur 1 Regentag zwischen dem 15. September und Allerheiligen); eine magere Ernte trotz der Ernte begann am 5. Oktober! Und Anfang Dezember setzt endlich Rot ein. Ernte im Dezember, eine Seltenheit und ein Yquem, das wunderbar ist.