Domaine Jean Louis CHAVE - HERMITAGE 1999
Hermitage: Seit vielen Jahren makellos, haben sie ein Maß an Perfektion erreicht, das Bewunderung erfordert. Seit 1481 herrscht die Familie Chave über die Terroirs der Eremitage. Gestern Gérard, Winzer-Bauer im edelsten Sinne; heute Jean-Louis. Ohne Zweifel die besten Visionäre und Beobachter der Eremitage und darüber hinaus, des französischen Weinbergs im Allgemeinen. Jean-Louis Chave bringt sein gesamtes Know-how ein, indem er die Vision des Weinbergs komplett überarbeitet. Jedes Grundstück ähnelt einem kleinen japanischen Garten, der mit einer Linie gezeichnet ist. Während sie sich anderen Terroirs wie Florentin öffnen, einem fabelhaften Gehege mit sehr alten Reben im Herzen von Mauves, das 2009 seine erste Produktion feierte. Im Keller bringen die Chave die verschiedenen Terroirs der Region auf das höchste Niveau. 'Hermitage, die an der Komplementarität von Mischungen arbeitet. Hier gibt es keine Handlungen oder "Super Cuvées", sondern die getreue Widerspiegelung dieses magischen Hügels. Die rote Einsiedelei stammt aus den besten "Bezirken" von Beaume, l'Ermite, und spiegelt die Stärke der Bessards wider. Die perfekte Beherrschung der Reifegrade und das Gefühl des Alterns in Fässern sorgen hier für sehr gute Verkostungsmomente.
Bei dieser Art von Jahrgang 1999, bei dem sowohl eine gute Reife als auch Frische erzielt werden können, kann Hermitage nur vergrößert werden. Ein toller, ein sehr toller Wein!