Domaine Jean Louis CHAVE - HERMITAGE 2005
Hermitage: impecables durante muchos años, han alcanzado un nivel de perfección que inspira admiración. Desde 1481, la familia Chave ha reinado supremamente sobre los terruños del Hermitage. Ayer Gérard, viticultor-campesino, en el sentido más noble; hoy Jean-Louis. Sin duda los mejores visionarios y observadores del Hermitage y más allá, del viñedo francés en general. Jean-Louis Chave aporta todo su saber hacer al revisar por completo la visión del viñedo, cada parcela se asemeja a un pequeño jardín japonés dibujado con una línea. Abriéndose a otros terruños, como Florentin, un fabuloso recinto plantado con viñas muy viejas en el corazón de Malvas, que celebró su primera producción en 2009. En la bodega, la Chave lleva los diferentes terruños de la región al más alto nivel. 'Hermitage, trabajando en la complementariedad de mezclas. Aquí no hay parcelas ni "super cuvées", sino el fiel reflejo de este mágico cerro. La ermita roja proviene del mejor de los "distritos" de Beaume, l'Ermite, y refleja la fuerza de los Bessards. El perfecto dominio de las madurez y el tacto de la crianza en barrica proporcionan aquí momentos de cata muy grandiosos.
En este tipo de añada que es la 2005, que permite obtener tanto buena madurez como frescura, Hermitage solo puede magnificarse. ¡Un gran, un gran vino!