Bénédicte e Stéphane TISSOT - La Mailloche - Chardonnay 2016
Il Domaine Stéphane Tissot è diventato da anni un riferimento essenziale per i vini del Giura.
Maurice Tissot, padre di André Tissot e nonno di Stéphane, possedeva 3 ha di vigneto (vinificato in una cooperativa) e 25 ha di terreno agricolo. Nel 1956 decide di piantare la vite per ciascuno dei suoi quattro figli: Jacques, Jean-louis, Daniel e André.
Quest'ultimo ha ereditato 38 acri, che sarebbero diventati la tenuta André e Mireille Tissot, ora gestita dal figlio Stéphane.
Stéphane Tissot è uno spirito ribelle che si appropria delle tradizioni valorizzandole. Dopo aver studiato Viticoltura / Enologia, è entrato a far parte del padre presso la tenuta di famiglia nel 1989. Ha gradualmente assunto la gestione dell'azienda e ha adottato la coltivazione biologica nel 1999, per poi passare alla biodinamica nel 2004.
Oggi hanno 43 ettari coltivati a vitigni classici del Giura: Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Trousseau, Pinot Nero. La tenuta Tissot può contare su superbi terroir, come Bruyères, La Mailloche, Curon e En Barberon.
La Mailloche - Chardonnay 2016: Prodotto da giovani viti piantate con una selezione Jura di Chardonnay Rose su terreni argillosi e calcarei.