Domaine GUIBERTEAU - Clos des Carmes 2014
Die Domaine liegt 12 km südlich von Saumur im Dorf Saint-Just-sur-Dive seit 1934, als sich die Familie Guiberteau in demselben Dorf niederließ. Das Weingut, das seit 1996 von Romain Guiberteau geführt wird, produziert Weine aus der Appellation Saumur. Es werden nur zwei Rebsorten angebaut: Cabernet Franc und Chenin. Die Reben sind zwischen 5 und über 80 Jahre alt.
Der Weinberg umfasst 17 Hektar in den Gemeinden Bizay, Brézé, Chacé, Montreuil Bellay und Saint-Just-sur-Dive. Der Weinberg wird seit 2003 im ökologischen Landbau bewirtschaftet: Die Böden werden unter den Reihen bearbeitet und natürlich begrünt. Alle synthetischen Produkte sind verboten: Es werden nur Schwefel, Kupfer, ätherische Öle und pflanzliche Abkochungen verwendet. Die Reben werden manuell geerntet.
Die Cuvée „Clos des Carmes“ profitiert von der Reifung in Fässern und bietet geröstete Noten, die zu den blumigen und fruchtigen Noten von Chenin Blanc hinzugefügt werden. Das Dekantieren wird empfohlen, um alle Aromen freizusetzen.