Errázuriz - Max Reserva Carmenere 2016
Don Maximiano Errázuriz fundó Viña Errázuriz en 1870 plantando las primeras variedades de uva francesas en el valle de Aconcagua. Ubicado a solo 90 kilómetros al norte de Santiago, la capital de Chile, el tradicional Valle del Aconcagua es un verdadero paraíso vitivinícola: fácil acceso al agua para riego y el origen volcánico y coluvial de sus suelos. El viñedo Max I está formado por suelos graníticos y una textura franco arenosa y el viñedo de 19,3 hectáreas es el símbolo de la bodega.
Las uvas ( 85% Carménère, 11% Syrah, 4% Petit Verdot ) se vendimiaron a mano, luego se clasificaron, despalillaron, estrujaron y colocaron en depósitos de acero inoxidable para su fermentación. La uva se sometió a una maceración total durante 18 a 25 días. Posteriormente, el vino fue envejecido en barricas de roble francés, un 28% nuevas, para la fermentación maloláctica y 12 meses de crianza.