Errazuriz - Max Reserva Carmenere 2016
Don Maximiano Errázuriz fondò Viña Errázuriz nel 1870 piantando i primi vitigni francesi nella valle dell'Aconcagua. Situata a soli 90 chilometri a nord di Santiago, la capitale del Cile, la tradizionale Valle dell'Aconcagua è un vero paradiso vitivinicolo: facile accesso all'acqua per l'irrigazione e l'origine vulcanica e colluviale dei suoi suoli. Il vigneto Max I è composto da suoli granitici e da una tessitura sabbiosa e il vigneto di 19,3 ettari è il simbolo della cantina.
Le uve ( 85% Carménère, 11% Syrah, 4% Petit Verdot ) sono state raccolte a mano quindi selezionate, diraspate, pigiate e poste in tini di acciaio inox per la fermentazione. Le uve sono state sottoposte a macerazione totale da 18 a 25 giorni. Successivamente il vino è stato affinato in barriques di rovere francese, 28% nuove, per la fermentazione malolattica e 12 mesi di affinamento.