Giacomo Borgogno - Barbaresco Riserva 1988
Giacomo Borgogno e Figli è un'azienda vinicola situata in Piemonte, nel nord-ovest dell'Italia. L'azienda è stata fondata da Bartolomeo Borgogno nel 1761. Borgogno è famosa per la sua pratica di conservazione dei vini da oltre un decennio prima di metterli in vendita: Cesare Borgogno ha iniziato questa politica di firma quando ha preso gestione negli anni 1920. Nel 2008 la tenuta è stata venduta alla famiglia Farinetti.
La cantina si trova nel centro del comune di Barolo, con cantine scavate nella collina. Borgogno utilizza metodi di vinificazione tradizionali tra cui lieviti autoctoni, lunghe fermentazioni e l'utilizzo di grandi botti di rovere sloveno. Il Barbaresco Riserva è un Nebbiolo 100% , invecchiato per 4 anni, di cui un anno in botte .
Nel 1988 in Piemonte si producono Barbaresco concentrati, generosi e setosi pronti per essere degustati .