LES JARDINS DE BABYLONE (weich) DAGUENEAU DIDIER 2015
Didier Dagueneau stammt aus einer Familie von Winzern, begann seine Karriere jedoch nicht in der Welt des Weins und entschied sich stattdessen für Motorradrennen. Erst nach einer Reihe von Unfällen zog er sich zurück und kehrte in die Loire zurück, um Wein unter seinem eigenen Label herzustellen. Er gründete die Domaine Didier Dagueneau 1982 in der Stadt Saint-Andelain in der Appellation Pouilly-Fumé . Dagueneaus Ansatz hat das Image von Pouilly-Fumé, aber auch allgemein von Sauvignon Blanc selbst wiederbelebt.
1993 war er einer der ersten Produzenten, der seinen Weinberg auf biodynamische Praktiken umstellte : Pflügen des Bodens mit Pferden, Ertragsreduzierung… Im Jahr 2000 kaufte er zuvor Parzellen in Sancerre in den Monts Damnés Didier Dagueneau starb 2008 bei einem Flugzeugabsturz und seine Kinder Louis-Benjamin und Charlotte übernahmen das Geschäft.
Les Jardins de Babylone stammt aus 3 Hektar Jurançon- Reben, die ebenfalls vom Dagueneau aus Petit Manseng angebaut werden - und hier in süß. Bei etwa 80 g / l Restzucker gleicht der Säuregehalt die Süße für ein perfektes Gleichgewicht aus.
Rebsorte: 100% Petit Manseng