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Rhône > Costières de Nîmes

Clos des Centenaires - La Bergerie - Demi-bouteille 2018
Costières de Nimes

Clos des Centenaires - La Bergerie - Demie bouteille 2018

Le Clos des Centenaires se situe en appellation Costières-de-Nîmes et s’étend sur 7 hectares d’une colline de galets roulés Villafranchiens. Le Clos des Centenaires appartient à Luc Baudet et sa femme Stéphanie. Les sols sont cultivés en enherbement naturel avec un labour superficiel et un soin particulier apporté au compost biodynamique qu’ils préparent chaque année. Les intrants sont limités à des produits naturels agréés en agriculture biologique, sans pesticide.  

La Bergerie des Centenaires est la grande cuvée du Clos des Centenaires. C’est un assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. La récolte est partiellement égrappée puis le jus est vinifié en cuve béton. Les fermentations se produisent avec les levures indigènes. L’extraction se fait par remontage, et sans pigeage. Le vin est élevé en barrique puis est mis en bouteille au Domaine.

Cépages : 40% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Carignan


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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2018
  • Format
    Demi-bouteille (0.375L)
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Bio
  • Appellation
    Costières de Nimes
  • Gain Club Privilège : 10 pts
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