Domaine Christophe Peyrus - Pic Saint Loup 2016
Die Domaine Christophe Peyrus befindet sich im Languedoc in Pic-Saint-Loup . Es ist eine relativ junge Domäne, seit Christophe Peyrus sie 2013 gegründet hat, nachdem er den berühmten Clos Marie mitgearbeitet und mitverwaltet hatte. Er verwaltet das Weingut mit Jean Vallon (dem Bürgermeister des Dorfes Cazevieille), Christian Luchessa (einem Geschäftsmann) und Olivier Chauffour (einem Kunstliebhaber), die alle dieselbe Leidenschaft für Wein teilen. Der Weinberg umfasst 6,5 Hektar, die biologisch angebaut und mit Syrah- und Grenache-Reben auf dem Cazevieille-Terroir bepflanzt wurden.
Pic-Saint-Loup 2016 besteht aus Syrah (80%) und Grenache (20%) , deren Durchschnittsalter zwischen 15 und 20 Jahren liegt. Die Ernte erfolgt manuell und 60 bis 70% des Bündels werden während der Weinbereitung nicht entstammt. Die Reifung erfolgt 20 Monate in konischen Fässern .
Rebsorten: 80% Syrah, 20% Grenache
Kauf auf 3 Flaschen begrenzt