CLOS DU JAUGUEYRON - Nout 2015
Le Clos du Jaugueyron se encuentra en el Médoc , en Burdeos . A los 20, Michel Théron dejó los viñedos de Minervois y sus padres y se mudó al Médoc, donde conoció a Stéphanie Destruhaut . Hoy reúnen 16 parcelas de la denominación Margaux y Haut-Médoc . La agricultura orgánica y biodinámica se ha ido consolidando en todas las parcelas. Las viñas de la finca se encuentran en dos terruños principales: Sur Macau para Haut-Médoc y Sur Arsac para Margaux; diversos perfiles geológicos y diferentes climas.
La uva se vendimia de forma manual, en buena madurez con un bajo uso de azufre en bodega. Las tinas de diferentes capacidades permiten aislar las parcelas y las variedades de uva. La vinificación se lleva a cabo en cubas de hormigón y luego los vinos se envejecen en barricas durante unos 12 meses y luego nuevamente en cubas antes del embotellado.
Nut 2015 es un coupage de Merlot (55%) y Cabernet Sauvignon (45%) con una edad promedio de 29 años. La crianza se realiza sobre lías finas durante 12 meses , en barricas nuevas al 85%. "Nut" es la diosa del cielo en la mitología egipcia.
Variedades de uva: 55% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon