Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Pastoral 2018
Die Domaine Frantz Chagnoleau befindet sich im Mâconnais in Burgund . Der 6,8 Hektar große Weinberg wird von Frantz Chagnoleau und Caroline Gon im ökologischen Landbau umweltbewusst bewirtschaftet . Im Keller sind sie sehr wenig Interventionisten. Die Weine gären mit einheimischen Hefen und werden nach alkoholischer und malolaktischer Gärung auf der Hefe gehalten.
Pouilly Fuissé Pastoral stammt von einem 0,32 Hektar großen Grundstück in der Stadt Vergisson auf einer Höhe von 350 Metern. Dieser Chardonnay wird in Burgunder-Stücken gereift und dann 9 Monate auf Hefe gereift .
Rebsorte: 100% Chardonnay