Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Pastoral 2018
Domaine Frantz Chagnoleau se encuentra en Mâconnais , en Borgoña . El viñedo de 6,8 hectáreas está gestionado por Frantz Chagnoleau y Caroline Gon con respeto al medio ambiente, en agricultura ecológica . En la bodega son muy poco intervencionistas. Los vinos fermentan con levaduras autóctonas y tras la fermentación alcohólica y maloláctica se mantienen sobre sus lías.
Pouilly Fuissé Pastoral proviene de una parcela de 0,32 hectáreas ubicada en la localidad de Vergisson , a una altitud de 350 metros. Este Chardonnay se cría en trozos de Borgoña y luego se cría sobre lías durante 9 meses .
Variedad de uva: 100% Chardonnay