Domaine Remi Jobard - Meursault Sous La Velle 2018
Domaine Rémi Jobard se encuentra en Meursault , en Borgoña . La finca familiar de 8 hectáreas está gestionada por Rémi Jobard desde 1991 y se lleva a cabo en agricultura ecológica certificada desde 2011. Cultiva 7 hectáreas de variedades de uva blanca (93% Chardonnay y 7% Aligoté) y 2 hectáreas de Pinot Noir. Produce varias cuvées, especialmente en las denominaciones Meursault y Meursault Premier Cru , así como en la denominación regional . Más allá de la agricultura ecológica, Rémi Jobard practica la menor intervención posible durante la vinificación.
El Meursault Sous La Velle proviene de la parcela del mismo nombre. Es una colina de grava y piedra caliza. Este Chardonnay se fermenta en semimúidos Stockinger (tonelería austriaca) y la crianza dura 12 meses en los mismos tipos de barrica, de las cuales el 25% son nuevas .
Variedad de uva: 100% Chardonnay