Die Kieselsteine des Paradieses - Etienne Courtois - Racines Blanc 2016
Les Cailloux du Paradis gehört Claude Courtois und befindet sich in Soings-en-Sologne neben Cheverny . Claude Courtois bewirtschaftet den Weinberg mit seinem Sohn Julien und baut 13 Hektar Rebfläche von Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) und Cabernet Sauvignon in Rot sowie Sauvignon Blanc und Pineau d'Aunis und anderen lokalen Rebsorten an. Sie arbeiten mit Respekt vor der Natur , ohne chemische Eingriffe und mit atypischen Weinbereitungstechniken.
Racines ist die große Cuvée des Anwesens. Racines Blanc ist eine Mischung aus Sauvignon Blanc, Menu Pineau, Romorantin und Chardonnay, die 30 Monate in Fässern gereift ist .
Rebsorten: Sauvignon Blanc, Menü Pineau, Romorantin, Chardonnay