I ciottoli del paradiso - Etienne Courtois - Racines Blanc 2017
Les Cailloux du Paradis è di proprietà di Claude Courtois e si trova a Soings-en-Sologne , vicino a Cheverny . Claude Courtois gestisce il vigneto con il figlio Julien e coltiva 13 ettari di viti di Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) e Cabernet Sauvignon in rosso oltre a Sauvignon Blanc e Pineau d'Aunis e altri vitigni locali. Lavorano nel rispetto della natura , senza interventi chimici e utilizzando tecniche di vinificazione atipiche.
Racines è la grande cuvée della tenuta. Racines Blanc è un blend di Sauvignon Blanc, Menu Pineau, Romorantin e Chardonnay affinato per 30 mesi in botti .
Varietà di uve: Sauvignon Blanc, Menu Pineau, Romorantin, Chardonnay