Domaine de Beudon - Fendant 2009
Die Domaine de Beudon befindet sich im Wallis in der Schweiz . Es ist ein Weingut auf einem schroffen Felsvorsprung 305 Meter über dem Talboden. Die Weinberge sind nur mit der Seilbahn , einer privaten Einrichtung der Domaine de Beudon , oder zu Fuß über steile Bergpfade erreichbar. Es ist der einzige Weinproduzent an diesem Standort und die Weine des Weinguts werden in winzigen Mengen aus einigen Hektar Rebfläche hergestellt. Die Domaine de Beudon gehört seit 1971 Jacques Granges und seiner Frau Marion . Sie haben unermüdlich daran gearbeitet, alle Chemikalien aus ihrem Weinberg und Keller zu entfernen, und haben nun erfolgreich den Übergang zum vollständigen biodynamischen Weinbau geschafft. Beudon-Weine kommen sehr selten außerhalb der Schweiz und auf dem internationalen Markt an.
Fendant Vieilles Vignes wird aus Fendant (auch bekannt als Chasselas ) hergestellt. Ein Teil der weißen Trauben wird in Beudon gepresst und dann in einer Rohrleitung zum Fuß der Seilbahn hinabgestiegen, wo sie in einem Bottich gelagert werden, bevor sie in einen Weinkeller überführt werden. Die Weinbereitung ist natürlich, ohne Input und die Alterung ohne Schwefel oder Holz.
Rebsorte: 100% Fendant