Domaine de Beudon - Demandado 2009
El Domaine de Beudon se encuentra en Valais , Suiza . Es una finca vitivinícola establecida sobre un afloramiento rocoso escarpado a 305 metros sobre el fondo del valle. Aquí solo se puede acceder a los viñedos en teleférico , una instalación privada que pertenece al Domaine de Beudon , o a pie por empinadas pistas de montaña. Es el único productor de vino en este lugar y los vinos de la finca se producen en pequeñas cantidades, a partir de unas pocas hectáreas de viñedo. El Domaine de Beudon pertenece desde 1971 a Jacques Granges y su esposa Marion . Han trabajado incansablemente para eliminar todos los productos químicos de su viñedo y bodega, y ahora han realizado con éxito la transición a la viticultura biodinámica completa. Los vinos de Beudon rara vez llegan fuera de Suiza y en el mercado internacional.
Fendant Vieilles Vignes está hecho de Fendant (también conocido como Chasselas ). Parte de las uvas blancas se prensan en Beudon y luego se descienden por una tubería hasta el pie del teleférico donde se almacenan en una tina antes de ser trasladadas a una bodega. La vinificación es natural, sin insumos y la crianza sin azufre ni madera.
Variedad de uva: 100% Fendant