BEN NEVIS - 10 Jahre - 46%
Die 1825 gegründete Ben Nevis Distillery ist eine der ältesten lizenzierten Brennereien in Schottland. Die Brennerei befindet sich am Fuße des höchsten Berges Schottlands , Ben Nevis, der sich auf einer Höhe von 1,345 m über dem Meeresspiegel befindet. Dieser hoch aufragende Berg bietet eine beeindruckende Kulisse für die Ausstellung. der traditionellen schottischen Handwerkskunst. Die Hauptzutaten in einem Qualitätswhisky sind Wasser, Gerste und Hefe mit etwas Torfrauch.
Stromabwärts von Ben Nevis befinden sich zwei kleine Lochans (Coire Leis und Coire na'Ciste), die eine konstante und unaufhörliche Quelle für reines, sauberes Wasser darstellen . Die Gerste ist sauber und prall , vollständig gerundet und ziemlich trocken und enthält genau die richtige Menge an Protein . Hefe hat die Textur eines Teigs oder "Mastix" und ist für den Fermentationsprozess wesentlich. Torf gelangt in den Whisky durch das Wasser, das durch die Moore fließt, während er in den Berg hinabsteigt, und durch den Geruch des Feuers, das während des Herstellungsprozesses entzündet wird. Seit 1989 gehört die Brennerei Ben Nevis der in Tokio ansässigen Nikka Whiskey Distilling .
Der 10-jährige Ben Nevis ist eine hervorragende Einführung in den Stil der Brennerei : kraftvoll mit torfigen Aromen, vielen tropischen Früchten und einem Hauch von Kaffee und dunkler Schokolade.