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Domaine Pierre Boisson (Boisson Vadot) - Hautes côtes de Beaune 2018
Hautes-Côtes de Beaune

Domaine Pierre Boisson (Boisson Vadot) - Hautes côtes de Beaune 2018

Boisson-Vadot / Anne & Pierre Boisson es un grupo de propiedades de Borgoña con sede en Meursault , Borgoña . Los vinos se elaboran en colaboración en la bodega de la familia Boisson , líder de enólogos en Meursault durante más de dos siglos. La finca de 10 hectáreas estuvo a cargo de Bernard Boisson-Vadot hasta 2016 y su hijo y su hija, Pierre y Anne Boisson , se han hecho cargo desde la cosecha de 2017. Algunos vinos se embotellan con la etiqueta Boisson-Vadot , mientras que algunas parcelas de la finca están asignadas a Pierre Boisson y Anne Boisson y los vinos llevan su nombre.

Hautes-Côtes de Beaune 2018 de Pierre Boisson está elaborado íntegramente con Pinot Noir, cuya edad media es de 25 años y procede de dos parcelas ; "Sous La Velle" en Baubigny y "Les Chaignots" en Orches. Los racimos se maceran en frío durante 5 días y luego se realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con bobinados y pigmentos . Después del prensado, el vino se decanta durante 10 días. La fermentación maloláctica se realiza en barrica y la crianza dura 18 meses en barrica, de los cuales el 20% son nuevas . El vino se embotella por gravedad.

Variedad de uva: 100% Pinot Noir


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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2018
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Denominación
    Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
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