Domaine Petit Roy - Borgoña - Les Lormes 2018
Domaine Petit-Roy se encuentra en Chorey-Les-Beaune , en Borgoña . La finca es propiedad de Seiichi Wang . Nacido en China, creció en Japón y se interesó por la vid desde los 22 años. Hizo una pasantía en un dominio local en 2005 y luego dejó Japón para profundizar su conocimiento del vino en varios dominios prestigiosos y siguió un curso de capacitación en Beaune. Decidió quedarse en Francia y creó el restaurante La Lune en Beaune para finalmente lanzar, en 2006, y crear el Domaine Petit-Roy. Trabaja 2,1 hectáreas de vides cultivadas en agricultura biodinámica no certificada .
La mayoría de sus tintos se trabajan en racimos enteros . Para la crianza, no utiliza barricas nuevas para evitar cualquier marca de la madera. Aún así, simplemente realiza una ligera sulfitación durante la crianza para evitar cualquier desviación aromática.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir
Compra limitada a 1 botella