Domaine Petit Roy - Burgund - Les Lormes 2018
Die Domaine Petit-Roy befindet sich in Chorey-Les-Beaune im Burgund . Das Anwesen gehört Seiichi Wang . Er wurde in China geboren, wuchs in Japan auf und interessierte sich ab dem 22. Lebensjahr für Weinreben. Er absolvierte 2005 ein Praktikum in einem lokalen Bereich, verließ dann Japan, um sein Wissen über Wein in mehreren angesehenen Bereichen zu vertiefen, und absolvierte eine Schulung in Beaune. Er beschloss, in Frankreich zu bleiben und gründete das Restaurant La Lune in Beaune, um es 2006 endgültig zu eröffnen und die Domaine Petit-Roy zu gründen. Er bearbeitet 2,1 Hektar Rebfläche, die in einer nicht zertifizierten biodynamischen Landwirtschaft angebaut werden.
Der Großteil der Rotweine wird in ganzen Trauben verarbeitet . Zum Altern verwendet er keine neuen Fässer , um Markierungen durch das Holz zu vermeiden. Es führt immer noch einfach ein leichtes Sulfitieren während des Alterns durch, um aromatische Abweichungen zu vermeiden.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Kauf auf 1 Flasche begrenzt