RUM CLEMENT - XO - 42%
Das Acajou-Anwesen wurde 1700 geboren und erreicht 160 ha Zuckerrohr. 1883 beschlagnahmte Crédit Foncier Colonial das Grundstück und stellte es zum Verkauf, Homère Clément kaufte es dann und Rhum Clément wurde geboren. Er baute die Brennerei 1917, um eine erhebliche Nachfrage aufgrund des damals laufenden Krieges befriedigen zu können. Das Unternehmen bleibt drei Generationen lang in den Händen der Familie Clément, bevor es 1986 an die Brüder Yves und Bernard Hayot verkauft wird. Anschließend wird die Destillationstätigkeit 1988 auf das Simon-Haus übertragen, alle anderen Aktivitäten jedoch. von Produktionen werden bei Habitation Acajou gepflegt.
Clément XO Rum ist ein alter Rum, der mindestens 6 Jahre in Fässern gereift ist. Das erste Jahr wird in französischen Eichenfässern und die anderen Jahre in Fässern mit Bourbon-Alterung hergestellt. Dieser Rum hat mehrere Medaillen gewonnen. Es ist ein komplexer alter Rum mit einer schönen Eiche. Vanille, weißer Pfeffer, Gewürze sind die Hauptmarker.