Domaine REMORIQUET - Coteaux Bourguignons rosso 2018
Il Domaine Remoriquet si trova a Nuits-Saint-Georges , nella Côte de Nuits, in Borgogna . Dal 1979 appartiene a Gilles Remoriquet , un enologo laureato all'Università di Digione che ha rilevato la tenuta di famiglia. Il vigneto di dieci ettari è coltivato principalmente a Pinot Nero, con una piccola percentuale di Chardonnay e produce vini nelle famose denominazioni di Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Hautes-Côtes de Nuits. La denominazione Coteaux Bourguignons , creata nel 2011, copre 4 dipartimenti (Yonne, Côte-d'Or, Saône-et-Loire e Rhône). Gilles Remoriquet rispetta il modello borgognone di tradizioni vitivinicole : aratura, rese limitate, vendemmia manuale e affinamento in botte.
La cuvée L'Passe-tout-Bien si riferisce al Passe-tout-Grains , un blend di uve Pinot Nero e Gamay del tino realizzato prima della vinificazione.
Varietà di uva: Pinot Nero, Gamay