SCHNAITMANN - Lämmler Spätburgunder GG 2018
Weingut Schnaitmann liegt in der Gemeinde Fellbach in der deutschen Weinregion Württemberg . Die Familie hat eine über 500-jährige Weinbautradition. Der erste Jahrgang unter eigenem Label wurde 1997 aus einem damals kleinen Weinberg von nur drei Hektar produziert. Heute umfassen die Weinberge 24 Hektar, die sich über mehrere Standorte und Gemeinden erstrecken, und sind mit roten Rebsorten (Trollinger, Pinot Noir, Pinot Meunier, Lemberger, Muskat-Trollinger, Cabernet Franc und Merlot) sowie weißen Rebsorten (Riesling) bepflanzt , Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder, Gewürztraminer, Chardonnay und Sauvignon Blanc). Die seit Jahren praktizierte Umstellung auf ökologischen Weinbau wurde 2016 mit der Zertifizierung abgeschlossen . Die Qualitätskriterien sind Pflanzabstände, niedrige Erträge, die Gestaltung der Laubwände und der minimale Einsatz von Pflanzenschutzmitteln (Herbiziden) und Düngung.
GG (Grosses Gewächs) zeichnet deutsche Weinberge von höchster Qualität mit Alterungspotential aus. Dieser Wein stammt aus Spätburgunder Trauben des ältesten Schnaitmann-Weinbergs auf 400 Metern Höhe. Die Gärung ist traditionell, wobei 80% der Ernte in ganzen Trauben erfolgt. Der Wein reift 18 Monate in 300-Liter-Fässern, von denen 30% neu sind .
Traube: 100% Spätburgunder (Pinot Noir)