SCHNAITMANN - Lämmler Spätburgunder GG 2018
Weingut Schnaitmann se encuentra en el municipio de Fellbach , en la región vinícola alemana de Württemberg . La familia tiene una tradición vinícola que se remonta a más de 500 años. La primera añada con etiqueta propia se produjo en 1997, de lo que entonces era un pequeño viñedo de apenas tres hectáreas. Hoy en día, los viñedos cubren 24 hectáreas repartidas en varios sitios y municipios y están plantados con variedades de uva tinta (Trollinger, Pinot Noir, Pinot Meunier, Lemberger, Muskat-Trollinger, Cabernet Franc y Merlot), así como con variedades de uva blanca (Riesling , Silvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer, Chardonnay y Sauvignon Blanc). La conversión a la viticultura orgánica , practicada durante años, se completó en 2016 con la certificación . Los criterios de calidad son las distancias de siembra, los bajos rendimientos, el diseño de muros de follaje y el uso mínimo de productos fitosanitarios (herbicidas) y fertilización.
GG (Grosses Gewächs) distingue los viñedos alemanes de la más alta calidad, con potencial de envejecimiento. Este vino procede de uvas Spätburgunder del viñedo más antiguo de Schnaitmann situado a una altitud de 400 metros. La fermentación es tradicional, con el 80% de la cosecha en racimos enteros. El vino tiene una crianza de 18 meses en barricas de 300 litros, el 30% de las cuales son nuevas .
Uva: 100% Spätburgunder (Pinot Noir)