Giacomo Borgogno - Langhe Freisa 2017
Giacomo Borgogno e Figli ist ein Weingut im Piemont im Nordwesten Italiens . Das Unternehmen wurde 1761 von Bartolomeo Borgogno gegründet. Borgogno ist berühmt für seine Praxis, Weine über ein Jahrzehnt zu konservieren, bevor sie zum Verkauf angeboten werden: Cesare Borgogno begann diese Unterschriftenpolitik, als er sie übernahm Management in den 1920er Jahren. Im Jahr 2008 wurde das Anwesen an die Familie Farinetti verkauft. Das Weingut befindet sich im Zentrum der Stadt Barolo mit in den Hügel gehauenen Kellern. Borgogno verwendet traditionelle Weinherstellungsmethoden wie einheimische Hefen, lange Fermentationen und die Verwendung großer slawonischer Eichenfässer.
Langhe Freisa 2017 wird aus Freisa hergestellt, das in der Region Langhe angebaut wird. Die spontane Fermentation erfolgt 12 Tage lang, gefolgt von leichtem Pressen und 4 Monaten Alterung in Edelstahltanks . Der Wein wird in Flaschen abgefüllt und noch 1 Monat gereift, bevor er auf den Markt gebracht wird. Dieses traditionelle Verfahren bewahrt die Frische und tierischen Noten eines leicht zu trinkenden und duftenden Weins.
Traube: 100% Freisa