Giacomo Borgogno - Langhe Freisa 2017
Giacomo Borgogno e Figli è un'azienda vinicola situata in Piemonte , nel nord - ovest dell'Italia . L'azienda è stata fondata da Bartolomeo Borgogno nel 1761. Borgogno è famosa per la sua pratica di conservazione dei vini da oltre un decennio prima di metterli in vendita: Cesare Borgogno ha iniziato questa politica di firma quando ha preso gestione negli anni 1920. Nel 2008 la tenuta è stata venduta alla famiglia Farinetti . La cantina si trova nel centro del comune di Barolo , con cantine scavate nella collina. Borgogno utilizza metodi di vinificazione tradizionali tra cui lieviti autoctoni, lunghe fermentazioni e l'utilizzo di grandi botti di rovere di Slavonia.
Langhe Freisa 2017 è ottenuto da Freisa coltivata nelle Langhe . La fermentazione spontanea si svolge per 12 giorni seguita da pressatura soffice e affinamento in vasche di acciaio inox per 4 mesi . Il vino viene imbottigliato e maturato per 1 mese prima di essere immesso sul mercato. Questo processo tradizionale mantiene la freschezza e le note animali di un vino facile da bere e fragrante.
Vitigno: 100% Freisa