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Domaine Garrabou - Fontvieille - Chardonnay 2018
Limoux

Domaine Garrabou - Fontvieille - Chardonnay 2018

Domaine Garrabou se encuentra en Gardie, en el Gard, en la denominación de Limoux y Languedoc . Esta finca bastante reciente ha sido administrada desde 2016 por Frédéric Garrabou . El viñedo de 22 hectáreas perteneció a sus padres, quienes vendieron su producción a la bodega cooperativa local. Después de estudiar viticultura y enología, Frédéric Garrabou trabajó en las fincas Anne-Françoise Gros y Chanson y luego se fue al extranjero para descubrir otros métodos de vinificación: Australia, Nueva Zelanda, California. A su regreso en 2012, se convirtió en consultor de varios campos, la mayoría de los cuales trabaja de acuerdo con los principios de la agricultura orgánica y finalmente decide trabajar por su cuenta. Frédéric Garrabou tiene un futuro brillante por delante y su viñedo se está convirtiendo en agricultura ecológica .

El Chardonnay 2018 proviene de una parcela de 0,75 hectáreas llamada “ La Fontvieille ” en Limoux . Tras la vendimia manual, la uva se somete a un prensado directo en frío. La fermentación se realiza en semimúidos de 500 litros con remoción regular de las lías. El vino se cría durante 9 meses en barricas de varios rellenos (alrededor de 5 vinos de Domaine Girardin en Borgoña). La añada 2018 vio un fuerte episodio de granizo, que redujo los rendimientos pero que, gracias a la capacidad de respuesta de Frédéric Garrabou, es de buena calidad.

Variedad de uva: 100% Chardonnay


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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2018
  • Formato
    Botella (0.75L)
  • Color
    Blanco
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Denominación
    Limoux
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
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